Arda Türkmen’den Kabine Pilavı Tarifi

Isparta düğün pilavı olarak da bilinen Kabine pilavı hem lezzetli hem de oldukça doyurucu bir pilav çeşididir. Lezzetli yemekleriyle ün salmış Şef Arda Türkmen'in kabine pilavı tarifi sizlerle..

Kabine Pilavı için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 adet soğan (piyazlık)
• 300-400 gram dana kuşbaşı (önceden haşlanmış)
• 2 su bardağı pirinç
• İsteğe göre Tuz-Karabiber
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı su

Kabine Pilavı Tarifi:

1. Haşlanmış dana kuşbaşı didiklenir.
2. Etin haşlama suyu pilavı pişirmede kullanılır.
3. Tencereye piyazlık doğranan soğan ve yağ alınır ve kavrulur.
4. Ardından etlerinizi soğanın üzerine ekleyin ve yayın.
5. Tuz ve karabiber eklenir.
6. Yıkanan beyaz pirinçler etlerin üzerine yayılır.
7. Nohutları pirinçlerin üzerine ekleyip yayın.
8. Ardından suları ilave edin ve önce yüksek ateşte kaynama noktasında kısık ateşte pilav pişirir gibi pişirin.
9. Pilavınız hazır olunca 15 dakika demlenmeye bırakın.
10. Demlenen pilavı geniş bir kaba ters çevirerek çıkarın. Kabine pilavınız hazır. Afiyet olsun.