Bakanlık Cevapladı: Yiyeceklerden Koronavirüs Bulaşır Mı?

Besin yoluyla yayıldığına ilişkin herhangi bir bilimsel açıklama bulunmuyor.

2. Koronavirüs açısından gıdalar hazırlanırken dikkat edilmesi gerekenler

Tüketime hazır ve çiğ gıdalar işlem sürecinde çapraz bulaşmayı engellemeliyiz. Doğrama tahtası, bıçak gibi nesneler her bir işlemden sonra dezenfekte edilip kullanılmalı. Çiğ olan hayvan etlerini çok iyi pişirmek gerekiyor, Sebze ve meyveler ise bol su ile temizlenmeli.

3. Gıda iş yerleri hangi tedbirleri almalı?

İşletmenin personelinin kişisel hijyeni en yüksek seviyede olmalı. Hijyen eğitimi verilmeli ve sıklığı artırılmalı. Gıda üretim alanlarında hammadde ve ürün sevkiyatlarında hijyen bariyerleri, sterilizasyon aletleri, el ve vücut açısından gerekli hijyen ekipmanı tam, sağlam ve çalışır durumda olmalı. Personel sosyal kullanım bölgeleri (tuvalet, duvar, zemin ve tavanların temizlenme sıklığı yükseltilmeli. Ekmek satış alanlarında ekmeklerin eldiven kullanılarak alınması ve personelin önceden ambalajlı bir şekilde hazırlamış olması gereklidir. Kuruyemiş, bakliyat, şekerleme gibi açık satılan gıdalar kaldırılmalı.

4. Gıda Personeli Ne Yapmalı?

Gıda personeli ilk olarak ellerini, çalışmadan önce, pişmiş ya da tüketime hazır gıdaları muamele yapmadan önce, çiğ gıdaları işleme başlamadan önce, temizlik işlerinden sonra, lavabo kullanımından sonra, burnunu sildikten, hapşırmasının ya da öksürmesinin ardından, paraya dokunduktan sonra dezenfekte etmeli. Koruyucu eldivenler, bone, maske, galoş gibi malzemeler sıklıkla yenisi kullanılmak üzere değişmeli.

5. Çin'den ithalatı yapılan hayvansal gıdalardan coronavirüs bulaşması mümkün mü?

Çin’den ithal edilen hayvansal gıdalardan virüs bulaşma tehlikesi bulunmuyor. Bunun yanında Çin’den hayvansal ürün ithalatı önlem çerçevesinde tam anlamıyla durduruldu.

6. Ülkemizde hayvanlarda corona virüs saptaması oldu mu?

SARS-CoV-2, ülkemizde şu ana kadar bir hayvan türünde koronavirüse rastlanmadı.