Evinizi Pastaneye Çevirecek Tarif: Makaron

Rengarenk makaronlar lezzetinin yanında gözlere de hitap eden harika bir pastane tatlısı. Tarifte yer alan püf noktalara dikkat edildiğinde bu tatlıyı evde yapmanın o kadar da zor olmadığını göreceksiniz.

Fransız mutfağından tüm dünyaya yayılan makaron temelinde arasına fındık, ceviz, badem gibi malzemelerden yapılan kremanın koyulduğu iki beze denilebilir.

Makaron Tarifi

Malzemeler

• 80 gram yumurta akı
• 160 gram pudra şekeri
• 50 gram toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 120 gram beyaz çikolata
• 50 gram krema

Yapılışı Makaronları hazırlamak için; yumurta akını, tuz ilavesi ile cam bir kapta mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın. Köpürmeye başlayan çırpılmış yumurta akına toz şekeri azar azar ekleyin ve koyu bir krema kıvamını alana kadar çırpma işlemini sürdürün ve ardından pudra şekerini eleyin. Karıştırırken yumurta aklarının sönmemesi için; karışımı tahta bir kaşık ya da plastik bir spatula yardımıyla alttan üste doğru tek yönde ve yavaşça karıştırın. Hazırladığınız makaron hamuru karışımını krema sıkma poşetine doldurun. Tabanına yağlı kağıt ya da daha iyi sonuç almak için macaron silpatı serdiğiniz tepsilere makaron hamurunu aralıklı olarak paylaştırın. Bu şekilde küçük ve yassı kurabiyeler hazırlamış olacaksınız. Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları, oda sıcaklığında en az 60 dakika kadar bekletin. Bekletme süresinin sonuna doğru fırını önceden 150 derecede ısıtın. Hazırladığınız makaronları, fırının orta ısısında yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaları için oda sıcaklığında bekletin. Makaronların dolgu kreması için; kremayı sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz beyaz çikolatayı kremaya katın ve aralarda karıştırarak erimesini sağlayın. Kremayı ılındıktan sonra kıvam alması için buzdolabında soğutun. Fırından çıkan ve soğuyan makaron kurabiyelerin arasına buzdolabında soğuttuğunuz kremadan koyup kapatın. Lezzetinin tam olarak anlaşılması için buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.