Gaziantep'te Yeni Bir Lezzet: Fıstıklı Et Dürüm!

Gaziantep'te Yeni Bir Lezzet: Fıstıklı Et Dürüm! Gazantep'te kebapçı olan Necdet Kılıçoğlu, taze Antep fıstığını etin içine koyarak yeni bir kebap denedi

Yayınlanma: 21 Ağustos 2020 12:25

Güncellenme: 8 Mayıs 2024 10:00

Gaziantep'te Yeni Bir Lezzet: Fıstıklı Et Dürüm!

Gazantep'te kebapçı olan Necdet Kılıçoğlu, taze Antep fıstığını etin içine koyarak yeni bir kebap denedi. Yeni bir kebap şekli bulan Kılıçoğlu, 'Fıstıklı et dürümü' adı verdiği ve patent başvurusunda bulunduğu kebap ilgi görünce talebe yetişmekte zorlanmaya başladı. Gastronomi şehri Gaziantep'te kebapçılık ile uğraşan Necdet Kılıçoğlu, kente has Antep fıstığı ile eti bir araya getirerek yeni bir tat keşfetti. Dövülmüş kuzu etinin arasında tane Antep fıstığı koyan Kılıçoğlu, daha sonra eti kekik, tuz, karabiber ve zeytin yağında marine edip mangalda pişiriyor. Etli fıstık dürüm adını verdiği yeni kebabı ilgi alan Kılıçoğlu şimdi talebe yetişmekte zorluk çekiyor. Gaziantepli kebapçı, fıstıkla eti buluşturup yeni bir kebap geliştirdi

Gaziantepli kebapçı, fıstıkla eti buluşturup yeni bir kebap geliştirdi

Antep fıstığının tatlı haricindeki yemeklere de kullanılabildiğini göstermek amacıyla bunu denediğini belirten Necdet Kılıçoğlu şöyle konuştu: "Bu sezonumuz bizim fıstık sezonumuz. Biz de yeni bir şey deneyerek fıstıkla eti bir araya getirdik. Fıstıklı et dürümü ortaya çıkardık. Bize göre müthiş bir lezzet oldu ve oldukça fazla talep almaya başladık. Günde 20-30 porsiyon civarında satış yapıyoruz. Kuzunun budundan aldığımız bölümü ince ince kesip, dövecekle elden geçiriyoruz. İçine kekik, tuz, çekilmiş ve tane Antep fıstığı dürüm edip sarıyoruz. Ardından bu eti şişe koyarak mangalda pişiriyoruz. Şu ana dek güzel geri dönüşler aldık yemeğe gelenler çok beğendi. İnşallah ürünümüzün patent başvurusunu yaptık, hayırlısı ile patentini de alacağız".