Gazpacho Nedir? Evde Gazpacho Yapımı

Gazpacho çiğ sebzelerden yapılan, ana malzemesi domates olan bir çorba türüdür. Yaz günlerinde ferahlamak için tüketilen bu çorbayı evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Gazpacho İspanya'nın güneyinde yer alan Endülüs'e özgü bir lezzettir. Gazpacho çorbası domates, salatalık, sirke başta olmak üzere 10’dan fazla malzemeyle hazırlanır ve oldukça besleyicidir.

Gazpacho Tarifi

Malzemeler

• 5 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy salatalık
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• 6 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı Önce iri doğranmış tüm sebzeleri, sarımsak ve bayat ekmek içini bir mutfak robotu veya blender'a aktarıp, 2-3 dakika kadar çekin. Püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltın. Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ilave edin ve iyice karıştırın. 1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayı ve zeytinyağını da ekleyin. Hepsini iyice birbirine karıştırın. Son olarak üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.