Gürcü Lezzeti: Haçapuri Tarifi

Gürcistan'dan çıkma bu lezzet bir çeşit pidedir. Dünya mutfağından bir şeyler denemek isteyenler için haçapuri tarifi yazımızın devamında yer alıyor.

Haçapuri, Gürcistan'ın geleneksel yemeği olan peynirli içli pide çeşididir. Diğer eski Sovyet ülkelerinde ve İsrail'de de yaygın olarak tüketilir.

Haçapuri Tarifi

Malzemeler Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket, 10 gr kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

İçi için:

• 250 gram mozzarella
• 250 gram kaşar peyniri
• 100 gram ezine peyniri
• Üstü ve kenarları için:
• Yumurta akı ve yumurta
• Tereyağı veya zeytinyağı

Yapılışı Mayayı ılık su ile aktifleştirin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Tuz da eklediğiniz hamuru güneş almayan bir yerde 1 saat dinlendirin. Peynirleri rendeleyerek bir kapta karıştırın. Dinlenen hamuru açarak kayık şekline getirin. Sağ ve sol tarafına iç malzemesini koyarak sarıp kapatın. Orta kısmına da iç malzemeden ekleyin ve kenarlarına yumurta akı sürün. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişmeden önce orta kısmına yumurtaları kırın. Sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.