Finlandiya Açlıkla Mücadele İçin Çekirgeden Ekmek Üretiyor!

Finlandiya Açlıkla Mücadele İçin Çekirgeden Ekmek Üretiyor! Finlandiya'da bir fırın, "dünyadaki açlıkla mücadele etmek" adına ezilmiş çekirgeden yaptığı ekmeği bugün piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Dünya ise bu konuda hem endişeli, hem de sevinçli.

Fazer Fırını adlı şirket, "türünün ilk örneği" olarak nitelediği ekmeğinin Pazartesi günü raflarda olacağını duyurdu. Ekmeklerin her bir somununda kurutulduktan sonra ezilen, ardından da buğday ve diğer çekirdeklerle karıştırılan yaklaşık 70 çekirge türü bulunacak. Birleşmiş Milletler 2013 yılında dünya çapında 2 milyon insanın böcek yediğini tahmin ettiğini duyurmuştu. BM'ye göre dünyada 1.900'den fazla böcek türü gıda maddesi olarak besinlerin içinde yer alıyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü de 2013 yılında dünyadaki böcek üretimi ve tüketimini artırmak için bir program hazırlamıştı. [caption id="attachment_11212" align="aligncenter" width="624"] Finlandiya Açlıkla Mücadele İçin Çekirgeden Ekmek Üretiyor![/caption] Fazer Fırını'nın inovasyon müdürü Juhani Sibakov, bu konsepti geçen yazdan beri geliştirmekte olduklarını fakat Finlandiyalı yetkililerden gerekli onayı alamadıkları için bugüne kadar beklemek zorunda kaldıklarını duyurdu. Finlandiya böceklerin gıda maddesi olarak kullanılmasını ve satılmasını yasaklayan bir yasayı bu ay başında yürürlükten çıkarmıştı. Avrupa'da İngiltere, Hollanda, Belçika, Avusturya ve Danimarka da böceklerin gıdada kullanılmasına olanak tanıyor. Sibakov, ekmeklerin normal ekmeklerden daha fazla protein içerdiğini itiraf ediyor: "Ürünümüz iyi bir protein kaynağı olmanın yanı sıra tüketicilerimize böcekli yemeklere aşina olma fırsatı tanıyor." [caption id="attachment_11213" align="aligncenter" width="660"] Finlandiya Açlıkla Mücadele İçin Çekirgeden Ekmek Üretiyor![/caption] Çekirgeli ekmekler öncelikle Finlandiya'nın başkenti Helsinki'de piyasaya sürülecek.

'Tıpkı Ekmek Gibi'

Ürünü deneyen Sara Koivisto adında bir öğrenci, çekirgeli ekmeğin tadını normal ekmekten ayırt edemediğini belirtti: "Tıpkı ekmek gibi." Yine aynı şekilde birçok Batı ülkesinde de ekmek denendi ve tüm ülkelerden onay aldı. Çekirgeleri Hollanda'dan ithal eden Fazer'ın kısıtlı sayıda arz imkanı var. Fakat firma ülke içinde bir tedarikçi bulmak için çalışmalarını sürdürdüğünü itiraf etti. Dünyanın pek çok yerinde böcek yemenin yaygın bir uygulama olduğu biliniyor. Batı ülkelerinde ise böcekler, glütensiz beslenmek isteyenler veya çevreyi korumak isteyenler arasında giderek popülerleşmeye devam ediyor. Böcek çiftlikleri, hayvan çiftliklerine göre ise daha az kaynak kullanıyor.