Koronavirüs Gıdalardan Bulaşır Mı?

Brezilya'dan ithal edilerek Çin'in Shenzen kentine gönderilen dondurulmuş tavuk kanatlarından test için alınan örneklerde koronavirüs tespit edildi. Bu olayın ardından gündeme yeniden koronavirüs gıdalardan bulaşır mı? sorusu geldi. Halk Sağlığı Uzmanı Bruce Y. Lee, Forbes'ta ele aldığı yazıda bu konuda panik yapmamak gerektiğini söylüyor. Koronavirüs enfeksiyonunun oluşması için yeterli miktarda Sars-Cov-2’yle temas edilmesi gerekiyor. Lee'ye göre pozitif bir test sonucu, virüsün genetik materyalinin bulunduğu anlamına geliyor ancak virüs miktarına dair bilgi vermiyor. Ek olarak virüse ait olan genetik materyalin tespiti, örnekte canlı bulunduğu anlamına da gelmiyor. Bu virüsün yalnızca parçalarının tespit edildiği anlamına geliyor. Lee, Shenzen’deki yetkililerin virüsün tavuk kanatlarından insana bulaştığına dair kanıt bulamadığını şu sözlerle ifade ediyor:

O halde yiyecekler ve paketleme konusunda ne ölçüde endişelenmelisiniz? Önceki çalışmalar, kayda değer miktarda virüsün farklı yüzeylerde birkaç güne kadar hayatta kalabildiğini gösterdi. Yani teorik olarak, virüsü yiyeceklerden veya gıda ambalajlarından kapmanız mümkün. Ancak Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yiyecekle temas etmenin veya tüketmenin Kovid-19’la bağlantısını gösteren bir kanıt yok. Başka bir deyişle söz konusu bağlanıya işaret edecek bir vakaya rastlanmadı.

Öte yandan Dünya Sağlık Örgütü virüsün gıda veya gıda ambalajlarından yakalanma olasılığının çok düşük olduğunu belirtmişti. Düşük bir ihtimal de olsa gıda ambalajlarından virüs bulaşmasının "imkansız" olmadığını belirten Lee, bu riski almak istemeyen kişilerin izlemesi gereken yolu şu maddelerle özetliyor:

• Yakın zamanda başkaları tarafından kullanılmış gıda ambalajlarını silin.
• Mutfak yüzeylerini temiz ve steril tutun.
• Yiyeceklere dokunmadan önce ve sonra ellerinizi iyice yıkayın.
• Pişirilebilecek ve pişirilmesi gereken gıdaları iyice pişirin.
• Taze meyve ve sebzeleri yıkamak için temiz su kullanın.
• Yiyeceklerinizi yüzünüze değdirebileceğiniz herhangi bir nesneden uzak tutun.
• Sağlık yetkililerin konuyla ilgili yönergelerini takip edin.