MasterChef İstavrit Tava Tarifi

MasterChef 2020 yarışmasında dün akşam yapılan dokunulmazlık oyununda, “salaş balıkçı” konsepti istendi. İki takımın birbirinden farklı lezzetler çıkarmak için verdiği mücadelede yapılan istavrit tavanın tarifi ise internette en çok arananlar listesine girdi. İşte MasterChef istavrit tava tarifi.. Koronavirüs salgını sürecinde vatandaşların evde kalmasına büyük ölçüde fayda sağlayan ve birçok kişinin mutfağı sevmesine neden olan MasterChef 2020 yarışmasında, dün yapılan dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan “salaş balıkçı” konsepti istendi. Birbirinden farklı lezzetlerin çıktığı oyunda en çok dikkat çeken istavrit tava oldu. İşte istavrit tava için gerekli malzemeler.. İstavrit Tava İçin Gerekli Malzemeler: 300 gram istavrit 1/2 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı mısır unu Kızartmak için: Yarım su bardağı mısır özü yağı Servisi için: Yarım limon Yarım kırmızı soğan İstavrit Tava Yapımının Püf Noktası: Kızartılan balıklar sıcak olarak, uzun süre bekletilmeden servis edilmelidir. İstavrit Tava Tarifinin Pişirme Önerisi İsteğe göre kızartma işlemi derin yağda veya fritözde de gerçekleştirilebilir.

İstavrit Tava Nasıl Yapılır?

Bol su ile yıkanılan istavritlerin iç kısımları ayıklanmalıdır; ayıklama işlemine devam ederken kafa ve kuyruk kısımları alınmamalıdır. İçi temizlenen ve durulanan balıkların suyu süzdürülür. Fazla suları gerekirse bir kağıt havlu yardımıyla alınır ardından balıkları orta kısımlarına da gelecek şekilde tuzlanır. İri tane olmaması için mısır ununu eledikten sonra düz bir servis tabağına alınır. Tuzladığınan balıklar, arkalı-önlü mısır ununa bulanır, tercihe göre mısır özü yağını teflon bir tavada kızdırılır. Mısır ununa buladığınan istavritler, arkalı önlü ters çevrilerek renk alana kadar kızartılır ve kızaran balıklar fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkarılır. Halka halka kestilen kırmızı soğan ve limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun...