Çay Demleme, İçme Suyundaki Ağır Metalleri Azaltıyor

Çay, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri olarak bilinir. Ancak yeni bir araştırma, çayın yalnızca keyifli bir içecek olmanın ötesinde, içme suyundaki zararlı ağır metalleri filtreleyebileceğini ortaya koydu.

ABD’de yapılan çalışmaya göre, çay yaprakları kurşun, krom, bakır, çinko ve kadmiyum gibi ağır metalleri sudan uzaklaştırabiliyor. Araştırma, farklı çay çeşitleriyle yapılan demleme işlemlerini inceledi ve uzun demleme süresinin daha fazla metalin filtrelenmesini sağladığını belirledi.

Uzun Çay Demleme Süresi Daha Etkili

ACS Food Science & Technology dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, çayın içme suyundaki kurşunu %15 oranında azaltabildiği tespit edildi. Uzmanlar, çay yapraklarının sahip olduğu geniş yüzey alanının bu filtreleme etkisini artırdığını söylüyor.

Çalışmanın başyazarı Benjamin Shindel, “Daha uzun süre demlenen çay, daha fazla ağır metali etkili bir şekilde filtreleyebilir. Ancak buzlu çay gibi kısa süreli demleme yöntemleri bu etkiyi göstermeyebilir” dedi.

Poşet Çay Ağır Metalleri Filtreleyemiyor

Araştırmada dikkat çeken bir diğer bulgu ise poşet çayların neredeyse hiç filtreleme etkisi göstermemesi oldu. Çay poşetleri, genellikle selüloz gibi doğal malzemelerden yapıldığı için aktif yüzey alanı açısından sınırlı bir etkiye sahip.

Shindel, “Naylon çay poşetleri mikroplastik saldığı için zaten sorunlu. Ancak günümüzde çoğu poşet çay doğal liflerden yapılıyor ve filtreleme etkisi oldukça düşük kalıyor” ifadelerini kullandı.

Sonuç: Çay İçerek Daha Temiz Su Tüketmek Mümkün mü?

Araştırmaya göre, uzun süreli çay demleme, içme suyundaki bazı ağır metallerin azalmasını sağlayabilir. Ancak bu etki, kullanılan çay türüne ve demleme süresine bağlı olarak değişiyor. Özellikle poşet çaylar bu avantajı sunmuyor.

Bilim insanları, çay içmenin sadece sağlığa faydalı olmadığını, aynı zamanda içme suyunu da daha temiz hale getirebileceğini belirtiyor. Eğer doğal ve uzun demleme yöntemi kullanılırsa, çay suyun kalitesini artıran doğal bir filtre görevi görebilir.