Tam Kıvamında Sac Kavurma Nasıl Yapılır?

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala geleneksel bir lezzet olan saç kavurma tarifine bir göz atmanızda fayda var. Lokum gibi pişen saç kavurma nasıl yapılır?

Tam kıvamında pişen, içi yumuşak ve sulu kalmış saç kavurmayı bu bayram sevdiklerinizle paylaşın. İşte ekleyeceğiniz doğru baharatlarla lezzet patlaması yaşatacak saç kavurma tarifi: Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
• 2 adet soğan (iri küpler halinde doğranmış)
• 3 adet köy biberi (doğranmış)
• 2 adet domates (soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve ısıtın. Üzerine 1 kg kuşbaşı kuzu etini ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın. Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın. Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın. Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.