Tokat'tan Bir Lezzet: Hira Tatlısı

Tokat yöresine ait bu irmikli tatlı özellikle bayram günlerinde tercih ediliyor. İşte leziz hira tatlısı tarifi...

Şerbetli bir tatlı olan hira tatlısının yapımı oldukça kolay. Ağızda dağılan bu tatlıya herkes bayılacak!

Hira Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilin

Üstünü bulamak için:

• 1/2 su bardağı irmik

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Yapılışı İlk olarak şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Su ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açıp şeker eriyene dek sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmayın, sadece şeker eriyene dek karıştırıp, kaynamaya başlamadan önce altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bir yoğurma kabına hamur için gerekli olan tüm malzemeleri alın ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Oldukça ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayıp, üstünü bulamak için genişçe bir tabağa aldığınız irmiğin içine atın ve tüm etrafı irmikle kaplanacak şekilde irmiğin içinde yuvarlayın. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin. Tatlılar fırında çıkar çıkmaz üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti tamamen çekene kadar tatlınızı dinlenmeye bırakın. Tatlılar şerbeti tamamen çekip, soğuduktan sonra, üstlerini antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.