Alman Pastası Olarak Bilinen Berliner Nasıl Yapılır?

Almanya'nın birçok yöresinde yapılan hamurlu bir tatlı olan Berliner biçimi ve yapımı ile donuta benzer. İşte berliner tarifi...

Berliner, Almanların bilinen en güzel tatlılarındandır. İçi dolgulu puf puf olan bu hamur toplarının lezzetinden hiç şüpheniz olmasın. Marmelat veya çikolata sosu dolgulu bu hamur toplarının ismi bölgeden bölgeye değişmektedir.

Berliner Tarifi

Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta
• 100 g tereyağı
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Dolgusu için:

• 4 yemek kaşığı marmelat ( çilek, kayısı, vişne olabilir. Marmelat yoksa alternatif olarak reçel de konulabilir.)
• 1 yemek kaşığı su
• tercihinize göre 2 yemek kaşığı Nutella

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Yapılışı Maya, süt ve şekeri geniş bir kasede maya tamamen eriyinceye kadar çırpın. Kalan tüm malzemeyi ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Berliner toplarını kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Dolgu malzemesini bir sıkma torbasına doldurun ve soğuyan Berlinerlerin kenarından sıkarak içlerini doldurun. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.