Baklavanın En Serin Hali: Soğuk Baklava

Son zamanlarda oldukça popüler olan soğuk baklava sütle ıslatılıyor ve buzdolabında soğutularak servis ediliyor. Klasik baklavadan daha hafif olan bu tarif oldukça hafif. Peki soğuk baklavayı evde yapmak mümküm mü? İşte soğuk baklava tarifi...

Sütle ıslatılan üzeri bolca kakao ile kaplanan soğuk baklavanın popülerliğini gittikçe artıyor. İşte sıcak yaz günlerinde serin lezzetiyle sizi ferahlatacak soğuk baklava tarifi:

Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler Baklava için:

• 1 litre süt
• 4 su bardağı toz şeker
• 800 gram baklavalık yufka
• 200 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 avuç fıstık içi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket çikolata (rendelenmiş)

Yapılışı Bir tencereye süt ve şekeri ekleyerek ocağa alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısarak bir dakika boyunca kaynatın ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. Tezgaha açtığınız yufkaları tepsi boyutuna uygun olarak kesin. Ardından tepsinin tabanını yağlayarak 2 kat yufka serin. Erittiğiniz margarini her iki katta bir azar azar serpiştirin. Katmanlara arzu ettiğiniz kadar fıstık, ceviz ya da fındık serpiştirin. Sırasıyla yufka yağ ve kuruyemiş ekleyerek tüm malzemeyi kullanın. Malzemeler bittiğinde bıçakla dilimleyerek üzerinde kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra önceden hazırladığınız sütlü şerbeti tatlınızın üzerinde gezdirin. Şerbetin tamamen soğumuş olmasına dikkat edin. Tatlınızı buzdolabında soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerinde kakao ve çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun.