Bitki Çayı Nasıl Demlenmeli? Bitki Çayı Demlemenin Püf Noktaları

Havaların soğumaya başlamasıyla birlikte soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmak için bitki çayı tüketimi artmış durumda. Peki en doğru bitki çayı demleme yöntemi hangisidir? Bitki çayı demlerken nelere dikkat edilmelidir?

Bitki çaylarının hepsi aynı şekilde demlenmez. Bazıları siyah çayda olduğu gibi sıcak suyun içinde demlenirken bazıları kaynatılır. Çubuk tarçın, karanfil, taze veya kuru zencefil, tane sumak, tane karabiber gibi kök bitkiler maksimum 5 dakika kaynatılarak demlendiğinde içindeki yararlı bileşikler açığa çıkar. Ihlamur, papatya, adaçayı, yeşil çay, ayva/elma gibi yapraksı bitkiler ise kaynatılmadan demlenmelidir. Bu bitkiler sıcak suda 3-5 dakika demlenerek tüketilmelidir. Gıda Mühendisi Hatice Büyükakkuş, "Bitki çayları yararlı olduğu kadar tüketim miktarına, sıklığına ve oluşturduğunuz bitki karışımlarına göre riskli de olabilmektedir. Bu yüzden alerjik durumlar, vb. diğer rahatsızlıklarda kullanılan bitki çayı çeşidine ve karışımlarının tüketim sıklığına dikkat etmemizde ya da uzman tavsiyesiyle tüketmemizde fayda var." şeklinde konuştu.