Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Hanım Göbeği Tarifi

İsmini görüntüsünden alan bu şerbetli tatlı, kaynar suyun içerisinde pişirilir daha sonra kızgın yağda kızartılır. Özellikle bayram sofralarında kendine yer bulan hanım göbeği tarifi yazımızın devamında yer alıyor.

Tahmin ettiğiniz üzere ismini benzerliğinden ötürü almış hanım göbeği tatlısının dışı çıtır çıtır ve bir ısırık aldığınızda şerbeti ağzınıza dağılıyor. Her ısırıkta sizi mutluluk hormonlarıyla saran muhteşem bir lezzet.

Hanım Göbeği Tarifi

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1.5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 3 yumurta

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Üzeri için

• File Antep fıstığı

Yapılışı Şerbeti için, su ile şekeri kaynatın. Ocağın altını kısıp limon suyunu ilave ederek tekrar kaynatın. Soğumaya bırakın. Tencereye su ve yağı aktarıp kısık ateşte yağ eriyinceye kadar bekletin. Kaynamaya yakın un ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın. Soğuyunca yumurtaları ilave ederek karıştırıp 20 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle ortası delik yuvarlaklar hazırlayın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Hazırladığınız hamurları bu yağda kızartıp soğuyan şerbetin içine atın. Şerbeti çekince, üzerlerine file Antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun.