Diyet Bozdurmayan Kısır: Karnabahar Kısırı

Altın günlerinin baş tacı, sevmeyeni olmayan bir yemek olan kısırı karbonhidratı minimuma indirerek de yapmak mümkün. Kase kase yense bile pişmanlık yaratmayacak karnabahar kısırı tarifi yazımızın devamında yer alıyor.

Kısırın baş kahramanı bulguru karnabaharla değiştirip yine de aynı lezzeti alacağınızı söylesek. Diyet yapanların ve sebze ağırlıklı beslenmek isteyenler vazgeçemeyeceği bir tarif karnabahar kısırı. Midede şişkinlik hissi yaratmayan karbanahar kısırının bir porsiyonunun kalorisi ise yalnız 114.

Karnabahar Kısırı Tarifi

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 adet limon
• 8-10 dal maydanoz
• 8-10 dal dereotu
• 2-3 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayıp blenderden geçirin. Elde ettiğiniz karnabaharı bir tülbentin içinde yarım saat dinlenmeye bırakın. Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun. Salçaları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları suyunu tülbent yardımıyla süzün. Ardından karbaharları soğanların içine ekleyerek bir süre kavurun. Ilıdıktan sonra limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyin, güzelce karıştırın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın, lahana turşusu ile birlikte kısıra ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra afiyetle tüketin.