Enginara Yeni Bir Yorum: Kuşkonmazlı Enginar

Hem lezzeti hem de besin içeriği ile gönüllere taht kuran enginar, kuşkonmaz ile birleşerek hem sağlık hem lezzet bombasına dönüşüyor. İşte kuşkonmazlı enginar tarifi...

Enginar, kuşkonmaz, havuç ve patates ile hazırlanan bu zeytinyağlı yemek vejetaryen menüleri için de oldukça uygun. Kilo vermek isteyen kişiler için de uygun olan bu sebze yemeği hem de çok hafif.

Kuşkonmazlı Enginar Tarifi

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 4 adet kuşkonmaz (Temizlenmiş ve iri doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (Jülyen doğranmış)
• 1 adet küçük boy patates (Jülyen doğranmış)
• 3-4 sap taze soğan (İnce doğranmış)
• 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
• Tuz - Karabiber

Tarifi Geniş bir tencereye su ve limon suyunu koyun, zerdeçalı ekleyip karıştırın. Enginarları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve enginar dışındaki tüm sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Taze soğan ve sarımsak ilave edip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp karıştırın ve ocaktan alın. Haşladığınız enginarları servis tabağına dizin ve içine hazırladığınız harcı paylaştırın. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.