Et Tüketmek Bunama Riskini Arttırıyor Olabilir

İngiliz bilim insanları tarafından yapılan güncel bir araştırmaya göre her gün işlenmiş et tüketmek halk arasında bunama olarak bilinen demans riskini yüzde 44 arttırıyor.

İngiliz bilim insanları tarafından yapılan güncel bir araştırmaya göre; et tüketmek bunama riskini artırıyor olabilir. Beslenme alışkanlıklarına yönelik güncel araştırmalar bu zamana bilinen tüm doğruları değiştirmeye devam ediyor. Bu araştırmalardan biri de İngiltere'de Leeds Üniversitesi tarafından gerçekleştirildi. Leeds Üniversitesi, işlenmiş et tüketimine yönelik bugüne kadar gerçekleştirilen en kapsamlı araştırmaya imza attı. Söz konusu araştırmada,  İngiltere'de hastalıkların gelişimini izlemek için 2006 yılında başlatılan “Biobank” projesinden yararlanıldı. 4 yıl içinde 40-69 yaş arasındaki yarım milyon gönüllünün kayıt yaptırdığı proje kapsamında 30 yıl süreyle bu kişilerin sağlık durumunun izlenmesi planlanıyor. Leeds Üniversitesi ise sekiz yıllık takibin ardından bu projeye kayıtlı olan kişilerden 2 bin 896’sında bunama tespit edildiğini belirtti. Sonuçları American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırma, işlenmiş et tüketimi ilişkilendirildi ve araştırmadaki yüzde 44'lük ilave risk artışının günde 25 gram işlenmiş et tüketiminden kaynaklandığı belirtildi. Bağımsız uzmanlar demans riskinin bu kadar kesin verilerle açıklanmasına ihtiyatla yaklaşmak gerektiğini vurgulasa da genel olarak işlenmiş et tüketiminin yarattığı riskler konusunda hem fikir olunduğunu kaydetti. Araştırmada dikkat çeken bir diğer nokta günde 50 gram işlenmiş etin demans riskini yüzde 19 oranında azalttığının belirtilmesi oldu. İngiltere'deki araştırmalar, ülkede ortalama işlenmiş et tüketiminin 25 gram, işlenmemiş et tüketiminin de günde 30 gram olduğunu gösteriyor. Leeds Gıda Bilimi Beslenme Fakültesi'ndeki araştırmaya öncülük eden Huifeng Zhang  konu hakkında yaptığı açıklamada "Dünya genelinde demans yayılıyor ve değiştirilebilir bir faktör olarak beslenme bunda rol oynuyor olabilir. Araştırmamız işlenmiş eti, bulaşıcı olmayan bir dizi hastalıkla ilişkilendiren bulgulara yenilerini ekliyor" ifadelerini kullandı. Söz konusu araştırmada veganlık ve vejetaryenliğin demans riskini nasıl etkilediği konusunda ise herhangi bir veri bulunmuyor.