Focaccia Nedir? Focaccia Tarifi

Focaccia, zeytinyağı, kekik, biberiye, kurutulmuş domates, zeytin gibi malzemelerin eklenmesiyle yapılan oldukça renkli bir ekmektir. Ana vatanı İtalya olan focaccia ekmeğini tek başına tüketebilir ya da ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Zeytinyağı ve taze baharatlarla pişen, kokusu tüm evi saran focaccia ekmeğinin hamuru normal ekmekten daha yapışkandır. Mevsimine göre farklı sebzelerin de eklenebileceği bu lezzetin hazırlanması da oldukça kolaydır.

Foccacia Tarifi

Malzemeler Hamuru İçin:

• 500 gram un
• 375 ml. ılık su
• 100 gram dilimlenmiş siyah zeytin
• 50 gram kurutulmuş domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz

Fırın Kalıbını Yağlamak İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 2 dal taze biberiye

Yapılışı Su ve mayayı uygun bir kapta karıştırın. Eleyerek unu, tuz ve zeytinyağını ekleyin ve kıvam alana kadar yoğurun. Hafif cıvık kıvamda olan hamura taze kekiği ayıklayarak karıştın. Hamurun üzerine kurutulmuş domatesleri, zeytinleri zevkinize göre ekleyin. Kullanacağınız fırın tepsisine hamurunuzu yayın. Mayalanması için hamuru bu şekilde 30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Mayalanan hamurun üzerine zeytinyağını sürün, deniz tuzunu ve taze biberiyeyi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan ekmeği bir süre ızgara telinin üzerinde dinlendirin. Arada üzerine zeytinyağı sürün. Tamamen soğuduktan sonra bıçak yardımıyla keserek servis edin. Afiyet olsun.