Leziz Köz Biber Çorbası Nasıl Yapılır?

Közlenmiş biberlerin o muhteşem aromasıyla hazırlanan köz biber çorbası lezzet sınırlarını zorlayacak. İşte klasik çorba tariflerinden sıkılanlar için köz biber çorbası tarifi...

Demir, kalsiyum ve birçok minerali içerisinde barındıran biber, protein ve diyet lifleri açısından da oldukça zengindir. Bu yüzden diyet listelerinde sık sık yer alır.

Köz Biber Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 8-10 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Tercihe bağlı kekik

Yapılışı Biberleri 180 derece sıcak fırında 35-45 dakika fırınlayın veya közleyin. Kabuğunu soyun, kabaca doğrayın ve kenara alın. Soğanı kabaca doğrayıp zeytinyağı ve tereyağında soteleyin. Un ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Salça ilave edip biraz daha kavurun. 3-4 seferde suyunu ekleyin. Biberleri ilave edin ve kapağı kapalı halde 15 dakika kadar pişirin. Blender ile çekin. Yeniden ateşe tekrar alın ve kaynama noktasına getirin. Tuz, karabiber ve dilerseniz kekik ilave edin. Afiyet olsun.