Meksikanın En Meşhur Sosu: Guacamole Tarifi

Meksika mutfağında sıkça kullanılan guacamole avokado ile yapılıyor. Peki guacamole sos nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Guacamole avakado ile yapılan bir mezedir. Cipslerin yanında sos olarak da servis edilebilen guacamole içerisinde bulunan zengin vitaminler ve yağlarla da öne çıkıyor.

Guacamole Tarifi

1 Kavanoz Sos İçin Malzemeler

• 4 adet olgun avokado
• 4 adet jalapeno biberi
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet orta boy kırmızı soğan
• 2 adet lime suyu (yeşil limon)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1/4 demet taze kişniş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı çekilmiş renkli tane karabiber

Yapılışı Olgunlaşmış avokadoları ortadan ikiye kesin. Orta kısımlarında bulunan iri çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabuklarını soyun. Dilimlediğiniz avokadoları, hafif taneli kalacak şekilde bir çatalla ezin. Kırmızı soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın ve sarımsağı rendeleyin. Kişnişi incecik kıyın. Domatesin kabuğunu soyarak küçük küpler halinde kesin. Biberleri minik minik doğrayın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri, püre avokado ile birlikte harmanlayın. Zeytinyağı, yeşil limonların suyu, tuz ve çekilmiş renkli tane karabiber ekledikten sonra karıştırın. Ağzı kapalı bir kavanozda soğuttuktan sonra atıştırmalık olarak cips ya da et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.