Mis Gibi Kokan Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi

Evinize yılbaşı havası vermek için tek gereken şey bu çöreği pişirerek kokusunun yayılmasına izin vermek! İşte leziz zencefilli tarçınlı çörek tarifi...

Yumuş yumuş hamurunun içine sürülen tarçınlı-zencefilli iç harcı ve üzerine şeritler halinde dökülen krem peynirli sosu ile, kış günlerine çok yakışacak! Hem yapılışı hem de yemesi çok keyifli olan zencefilli tarçınlı çörek, özellikle baharatlı tatlıları sevenler için birebir.

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi

Malzemeler Hamuru İçin:

• 200 ml. ılık süt
• 2 adet yumurta
• 600 gram un (5-6 su bardağı)
• 15 gram kuru maya (1,5 paket)
• 60 gram toz şeker (5 yemek kaşığı)
• 1 tutam tuz
• 200 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil

İç Dolgusu İçin:

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam toz zencefil

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt

Sosu İçin:

• 80 gram labne peyniri (4 yemek kaşığı)
• 30 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 1 paket vanilin
• 90 gram pudra şekeri (6 yemek kaşığı)

Yapılışı Hamuru için süt, toz şeker ve mayayı derin bir karıştırma kasesinde bir araya getirin ve mayanın aktif olması için 3-4 dakika bekletin. Üzerine yumurta, tereyağı, tuz, tarçın, zencefil ve unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika mayalandırın. İç dolgusu için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker, tarçın ve toz zencefili bir kasede karıştırın. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha serin ve yaklaşık 60 cm'lik dikdörtgen bir hamur açın. Üzerine hazırladığınız iç dolguyu her yerine gelecek şekilde yayın. Ardından üst ve alttan ortaya doğru katlayarak hamuru kapatın. Merdane yardımıyla şeklini düzeltin. Hamuru 15 eşit şerit olacak şekilde uzunlamasına kesin. Alt kısımdan yuvarlamaya başlayıp hamurlara rulo şeklini verin. Hamur rulolarını muffin kaplarına yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. 180 derece fırında ara ara kontrol ederek yaklaşık 35- 40 dakika pişirin. Pişen çörekleri oda sıcaklığında soğutun. Sosu için; labne peyniri, tereyağı, vanilin ve pudra şekerini çırpın. Soğumuş olan çöreklerin üzerine gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.