Mükemmel Kıvamıyla Frambuazlı Panno Cotta Tarifi

Ünlü Fransız tatlısı panna cotta muhteşem kıvamıyla herkesin bayılacağı bir tatlı. İşte tüm püf noktalarıyla panna cotta tarifi...

Panna cotta; vanilya çekirdeklerinin tadına tat kattığı, karbonhidrat grubu ürün içermeyen ve çok az toz şekerle hazırlanan hafif bir İtalyan tatlısıdır. "Pişmiş krema" anlamına gelen ve kremanın keşfinden itibaren var olan tatlı, kıvamını yaprak jelatinden, kalorisini kremadan alıyor.

Panna Cotta Tarifi

Malzemeler

• 400 ml süt (2 su bardağı)
• 400 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 8 yaprak jelatin

Frambuaz sosu için:

• 250 frambuaz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı Süt, krema ve şeker orta  boy tencereye ekleyip kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve vanilyayı ilave ederek iyice yedirin. Bir kasenin içerisinde jelatinleri kırarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar ekleyin. Yumuşayan jelatinleri ocaktaki karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Kaselere boşalttığınız karışım oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyarak soğumaya bırakın. Sos için vanilya dışındaki tüm malzemeleri küçük bir tencerede kaynayana dek pişirin. Sosun altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Tamamen soğuyan tatlıyı servis yapacağınız tabağa ters çevirerek koyun. Üzerine istediğiniz kadar sos ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.