Yayınlanma: 3 Eylül 2022 10:57
Güncellenme: 9 Kasım 2024 01:10
Hazır noodle, genellikle ayrı paketlerde, kaplarda veya kaselerde satılan önceden pişirilmiş bir noodle türüdür. İçindeki maddeler tipik olarak un, nişasta, su, tuz ve/veya sodyum karbonat ve genellikle potasyum karbonat içeren bir tür alkali maden suyu olan kansui olarak bilinen bir tuzun birleşimidir. Hazır noodle orijinal olarak hızlı kızartma ile üretildiğinden, hurma yağı da yaygın içeriklerinden biridir. Bunun yanında günümüzde havayla kurutulmuş erişteler de mevcuttur. Hazır noodle, baharat, tuz ve monosodyum glutamat (MSG) içeren aroma paketleri ile birlikte satılır. Bu kolay hazırlama, uzun saklama ve net olmayan içerik konularından dolayı noodle zararlı mı? Noodle kısır yapar mı? Noodle zararları nelerdir soruları, her tüketicinin aklını karıştırmaktadır. Hazır noodle ilk olarak 1958'de Japonya'da ortaya çıktı. Dünyanın ilk hazır noodleları, Nissin Food Products Co. Ltd.'yi kuran Tayvanlı-Japon mucit ve iş adamı Momofuku Ando tarafından bulundu. Tüm dünyada milyonlarca tüketici için bu kolay hazır yiyecekleri çok sevdi.
İnsanlar, kolaylıkları, satın alınabilirlikleri ve lezzetleri için hazır erişte tüketmeyi ne kadar sevseler de, pek çoğu, altta yatan sağlık risklerinin olduğunu görmezden geliyor ya da farkında değil. Özellikle ülkemizde çokça satılan Indomie Noodle zararlı mı? Indomie Noodle kısır yapar mı? Soruları ara ara gündeme gelse de, insanlar yeterince ciddiye almıyor. Günlük olarak hazır erişte tüketmek sağlığınız için çok ciddi sonuçlar doğurabilir. İşte hazır eriştelerin sizin için kötü olmasının birkaç nedeni:
Tek bir porsiyon hazır noodle, 100g porsiyon başına 397 – 3678 mg arasında, bazen daha da fazla sodyum içeriğine sahiptir. Sodyum vücudunuzun düzgün çalışması için gerekli bir mineral olsa da, çok fazla sodyum sağlığınız için iyi değildir.
Hazır noodlelar, birçok işlenmiş gıdada bulunan çok yaygın bir katkı maddesi olan MSG'yi içeriğinde bulundurur. Birincil rolü, gıdaların lezzetini arttırmak olan bu madde birçok gıda türünde yaygın olarak kullanılmasına ve FDA tarafından tüketimi onaylanmasına rağmen, vücut üzerindeki kısa ve uzun vadeli etkileri konusunda endişeler mevcuttur.
Düşük kalorili bir gıda olmasına rağmen, hazır erişteler lif ve protein bakımından eksiktir ve bu onları kilo kaybı için iyi bir seçenek haline getirmez. Proteinin tokluk hissini arttırdığı ve açlığı azalttığı kanıtlanmıştır, lif ise sindirim kanalında yavaşça hareket ederek tokluk hissini çoğaltarak yemek yeme sıklığınızı azaltacaktır.
Uzmanlar tarafından yapılan açıklamaya göre noodle tüketenlerde metabolik sendrom'a yakalananların enerji kontrolünü sağlayamadığını dolayısıyla kişide yüksek tansiyon, yüksek kolesterol gibi durumlar baş gösterdiği belirtildi. Bu sorunlar ise şeker hastalığı ve kalp hastalıklarını tetikliyor.
Tüketiciler, sentetik kimyasalların antioksidan özellikler içerebileceğini gözardı etse de bu antioksidanlar doğal antioksidanlardan farklıdır ve herhangi bir yararı yoktur. Noodle'ın kısırlık yaptığına dair henüz net bir araştırma yok.