Orijinal Brownie Nasıl Yapılır?

Gerçek bir brownie yemek isteyenleri bu tarife alalım. Tam kıvamında orijinal brownie tarifi yazımızın devamında yer alıyor.

Tarifte kullanılacak olan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması oldukça önemli. Dilerseniz içerisine beyaz çikolata, vişne, çilek gibi farklı malzemeler ilave edebilirsiniz. İşte çikolataya doyacağınız orijinal brownie tarifi: Malzemeler

• 250 g Bitter Çikolata (Tercihen %70 kakao)
• 150 g Tereyağı
• 3 adet Yumurta
• 200 g Toz şeker
• 80 g Un
• 25 g Kakao
• 2 g Tuz

Yapılışı Tereyağı ve çikolatayı bain marie usulü eritip oda sıcaklığında ılık hale gelene dek 10 dakika kadar bekletin. Un ve kakaoyu bir kaba eleyin, tuzu da ilave edip karıştırın. Yumurtaları ve şekeri elde çırpıcıyla ya da mikserle 5 dakika orta hızda homojen bir biçimde karışana kadar çırpın. Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışımı da ekleyip 30 saniye daha çırpın. Kuru malzemeleri de ilave edin ve bir spatula yardımıyla topak kalmayana kadar karıştırın. Hiç topak kalmaması çok önemli. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz kalıba dökün ve biraz tezgaha vurarak kalıba yerleşmesini sağlayın. Ardından ızgara telinin üzerinde fırının orta rafında 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Dışı dantellenmiş bir yapıda kabuk bağlamış, içi ise ıslak olmalı. Oda sıcaklığında 25-30 dakika kadar soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.