Pastaneyi Eve Getirin: Beyaz Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Hem göze hem de damağa hitap eden bu kurabiye çay saatlerinizin en şık eşlikçisi olacak! İşte yaban mersinli beyaz çikolatalı kurabiye tarifi...

Beyaz çikolatalı yaban mersinli olan bu lezzetli kurabiyeyi hazırlamanın püf noktası hamurunun hazırladıktan sonra dinlendirilmesidir. Bu şekilde kurabiyeniz verdiğiniz şekille pişer, yayılmaz.

Beyaz Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler Kurabiye için:

• 360 g Un
• 12 g Kabartma Tozu
• 2 g Tuz
• 170 g Tereyağı
• 150 g Şeker
• 50 g Esmer Şeker
• 1 ad Yumurta
• 5 ml Vanilya Özütü
• 2 ad Limon Kabuğu Rendesi
• 30 ml Limon Suyu
• 60 ml Süt
• 250 g Yaban Mersini (Taze)

Üzeri için:

• 200 g Beyaz Çikolata

Yapılışı Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin ve karıştırın. Tereyağı, şeker ve esmer şekeri rengi hafifçe açılıp kremamsı bir yapıya gelene kadar mikser yardımıyla yüksek devirde çırparak kabartın. Yeterince kabardığında içerisine yumurta, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip biraz daha çırpmaya devam edin. Daha sonra sütü ve ardından kuru malzemeleri de ekleyin ve bir plastik spatula yardımı ile homojen olana kadar karıştırın. Harcın yapışkan bir kıvamı olması sizi endişelendirmesin. Yaban mersinlerini ekleyin ve çok fazla ezmemeye özen göstererek karıştırın. Üzerine streçleyip min. 30 dk buzdolabında dinlendirin. Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra bir dondurma kaşığı yardımı ile ya da ellerinizle bezeler haline getirerek porsiyonlara ayırın ve tepsiye aralıklı bir biçimde dizin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 15 dakika kadar üzeri altın sarısı olana dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepsiden almadan 5 dakika kadar soğumalarını bekleyin ve soğutma teline alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Beyaz çikolatayı bain marie yöntemiyle eritip küçük bir kaşık ya da çatal yardımı ile kurabiyelerin üzerine çizgiler halinde desen yapabilir ya da kurabiyenin bir kısmını çikolata ile kaplayabilirsiniz. Afiyet olsun.