Sağlık Bombası: Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

İçerdiği vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olan kuşkonmaz Türk mutfağında çok fazla bilinmeyen ancak çok sağlıklı olan bir sebzedir. İşte enfes kuşkonmaz çorbası tarifi...

Kuşkonmaz A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli olma özelliğiyle de bol bol tüketmemiz gereken sebzelerin başında geliyor. Kuşkonmazı ızgarada pişirip et ve balık yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz.

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 450 gram kuşkonmaz
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 35 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dal taze kekik

Yapılışı Derin bir tencerenin içerisine tavuk suyunu, kuşkonmaz, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş sarımsağı ilave ederek güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbanızı 10 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmesi için bırakın. İçine attığınız defne yaprağını çıkarın ve mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tencereye un ve sütü koyup karıştırdıktan sonra rendelenmiş muskatı ekleyin. Hazırladığınız püreyi tencereye ilave edin ve bir süre daha kaynatın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra biraz taze kekik yaprağı, tereyağı, tuz ve rendelenmiş limon kabuğu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.