Tereyağlı Peçenye Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Azeri mutfağının en sevilen kurabiyelerinden olan peçenyenin yapımı oldukça kolay. İşte peçenye tarifi...

Azeri mutfağından bir lezzet olan peçenye saf tereyağından ayrılmış protein ve sütlü kısmından yapılır. Çay saatlerinize eşlik edecek bu harika lezzeti mutlaka deneyin!

Peçenye Tarifi

Malzemeler

• 200 gram saf tereyağı
• 4 adet yumurta sarısı
• 200 gram toz şeker
• 10 gram vanilin
• 1 tutam tuz
• 400-450 gram un
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı Tereyağını 4 yumurta sarısı ve şekerle birlikte beyazlaşana kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Vanilin, un ve tuz ekleyerek hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve yumuşak olmalıdır. 20-25 dakika buzdolabında bekletin. Güzel ve orijinal görüntü için kıyma makinesi kullanın. Hamuru parçalara ayırıp makineden geçirin ve çiçek şeklinde şekillendirerek fırın tepsisine yerleştirin. Kıyma makineniz yoksa elinizde yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine birer tane üzüm kurusu ekleyerek önceden 180 C ısıtılmış fırında 15-20 dakika (üzeri kızarmadan) pişirin. Servis ederken üzerine şeker pudrası serpebilirsiniz. Afiyet olsun.