Şekeri Hayatımızdan Çıkarmanın 6 Pratik Yolu!

Kuşkusuz 2020 stresle dolu geçti ve çoğu kişi için yemeğe yönelmek, bu stresle baş etmenin en etkin yolu oldu. Ball State Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, 838 kişinin yüzde 31'i, pandeminin stresi artırdığını, bunun da yeme davranışlarını etkilediğini ve diyet kalitelerini düşürdüğünü dile getirdi. Araştırmada, sağlıksız yeme alışkanlıkları olduğunu bildiren ve diyetleri kötüleşen kişiler için stres seviyeleri önemli ölçüde daha yüksekti. Kaliforniya Üniversitesi'nde şeker bilimcisi ve sağlık politikası profesörü olan Laura Schmidt, insanların çok fazla şeker tükettikten sonra beyinlerini değerlendiren Ulusal Uyuşturucu Bağımlılığı Enstitüsü tarafından yürütülen geçmiş araştırmalara işaret ederek, şunları kaydediyor. "Araştırmada, beyinde bir ödül kimyasalı olduğu fark edildi. Bu kimyasal dopamindir. Alkol ya da kokain bağımlısı olan insanların beyinlerindeki nörotransmiterler, dışsal bir kimyasalların içeri girebileceğini ve böylece beyinlerinin o kimyasaldan fazla üretmesine gerek kalmayacağını öğrendiler. Zamanla beyin, nörotransmiterleri doldurmak için alkol, uyuşturucu veya yiyecek gibi dış kaynaklara bağımlı hale gelir. Bu fenomene dopamin aşağı regülasyonu denir.” Schmidt, büyük miktarlarda şeker tüketen insanların beyinlerinde de bunun görüldüğünün kanıtlandığını söylüyor. Aynı şekilde Psikoterapist ve beyin sağlığı uzmanı olan PhD Teralyn Sell, şekerin beyni strese soktuğunu çünkü bunun bir diyet stresi olduğunu söyleyerek, şunları dile getiriyor: "Stresi azaltmaktan bahsettiğimizde, insanlar genellikle iş stresi ve ev yaşamı stresini düşünürler, ancak aynı zamanda diyet stresini de düşünmek zorundadırlar ve bunun bir kısmı, beynin ödül merkezini etkileme şekli nedeniyle şekerdir. Bu, inflamatuar ve kan şekeri düzensizliklerine neden oluyor.” Şekerin kan üzerindeki etkisini anlamanın, stresli olduğunuzda neden şekere ulaşabileceğinizi anlamak için çok önemli olduğunu söyleyen Sell, "Büyük olasılıkla şekere ulaştığımızda, enerji kazanırız. Ancak bu, kan şekerimizi yükseltir ve sonrasında keskin bir şekilde düşerek sizi yorgun veya bitkin hissettirir. Bu noktada, adrenalininiz enerjinizi arttırmak için pompalanmaya başlar ve sizi savaş veya uçuş moduna gönderir. Bu, prefrontal korteksinizin (düşünen beyninizin) kapandığı ve istemediğiniz şeyleri yapıp söylediğiniz zamandır. Yani aç olduğunuz zamandır.” diyor. Şekeri diyetinizden çıkardığınızda vücudunuzun hızlı bir tepki verdiğini söyleyen Schmidt, şunları dile getiriyor: "İnsanları belirli bir diyetle beslediğimiz ve metabolik biyobelirteçlerine baktığımız kontrollü beslenme deneylerinden biliyoruz ki, şekersiz diyete başladıktan birkaç hafta sonra insülin duyarlılığı ve kronik metabolik hastalık için biyolojik belirteçler gerçekten çok daha iyi hale geliyor. Pek çok insan, bulaşıcı bir hastalık salgını bağlamında obezite oranları hakkında yapılabilecek pek bir şey olmadığını söyleyecektir. Ancak sadece şekeri diyetinizden çıkarmak, virüsü kap ciddi sonuçlar için riskinizi potansiyel olarak azaltabilir.” Sonuç olarak şekeri hayatınızdan çıkarmak istiyor ama bunu nasıl yapacağınızı bilemiyorsanız,  hedefe ulaşabilmeniz için aşağıdaki yolları uygulamayı düşünebilirsiniz.

1- Yiyecek Ortamınızı Sınırlandırın

Sadece sağlıklı ve besleyici yiyecekleri mutfakta bulundurarak, aşırı yemeyi tetikleyen etkenlerden kaçınabilirsiniz. Bunun için, akşam yemeğinden sonra mutfağınızı kapatabilir ve ılık bir duş almak, film seyretmek, arkadaşınızı aramak gibi alternatif aktiviteler bulabilirsiniz.

2- Tetikleyicilerinizi Öğrenin

Atıştırmalıklara ne zaman ihtiyaç duyduğunuza dikkat edin ve hazırlıklı olun. Örneğin, bilgisayar başında oturuyorsanız ve her gün saat 15:00 civarında sıkılıyorsanız veya bir şeyler yemek istiyorsanız, yanınızda şeker yerine kuruyemiş bulundurun. Şeker istemenize neden olan tetikleyicileri, yerleri, insanları ve anları öğrenin.

3- Yemeklerinizi Planlayın

Araştırmalar, düzenlenmiş yemeklerin aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Siz de yemeğinizi nasıl hazırlayacağınızı ve ne zaman yiyeceğinizi önceden planlayın.

4- Her 3-4 Saatte Bir Protein Alın

Sell, “Protein yemek, kan şekerinizi sabit tutabilir ve enerji artışı için şeker isteme olasılığınızı azaltabilir.” diyor. Bu nedenle, her 3-4 saatte bir peynir, fındık, biraz et veya kahve, çay gibi şeylerle karıştırılması kolay olan az miktarda protein tüketebilirsiniz. Hatta protein karışımlarını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

5- Yatmadan Önce Şekerden Kaçının

Birçok insan gece atıştırmasına bayılıyor. Ancak bu kan şekeriniz için yapabileceğiniz en kötü şey. Uyumadan önce karbonhidrat yüklü veya şeker yüklü atıştırmalıklar yemek, kan şekerinizin keskin bir şekilde yükselip düşmesine neden olur. Gece için tatlı bir şeye ihtiyacınız varsa, meyve gibi doğal şeker yiyebilir ve onu peynir ile birleştirebilirsiniz.

6- İnsanlarla Bağlantı Kurun

Araştırmalar, stresli bir şekilde yemek yediğinizde aslında sadece beslenmeye değil ilgiye de ihtiyacınız olduğunu gösteriyor. Stresliyken yemek istediğinizde, sevdiğiniz insanlarla bağlantı kurmak, çevrimiçi bir topluluğa girmek, günlük tutmak, meditasyon veya egzersiz gibi kişisel bakım uygulamak kilo aldırmadan beslenmenizi sağlayabilir.