Şekersiz Kolay Tatlı Tarifi: İncir Uyutması

İncir uyutması yalnızca 3 malzemeden oluşan, rafine şeker içermeyen oldukça sağlıklı ve kolay bir tariftir. Peki incir uyutması nasıl yapılır? İncir uyutmasının malzemeleri nelerdir?

Şekerini incirden alan, hafif tatlı kategorisinde sayılabilecek incir uyutması ülkemizin birçok yöresinde bilinen bir tatlı.

İncir Uyutması Tarifi

Malzemeler

• 2,5 su bardağı süt
• 7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
• 5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

Yapılışı Kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük küçük doğrayın. Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. (Serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru olacak ama elinizi yakmayacak.) Uygun sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın. Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. İncir parçası kalmamasına dikkat edin. Tatlıyı kuplara paylaştırın. Her bir kupun üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın. Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçirin. Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırın.Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.