Tam Bir Yaz Çorbası! Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi

Bazı yörelerde soğuk ayran aşı olarak bilinen nohutlu soğuk çorba hem besin değerlerinin zenginliği ile hem de ferhalatıcı etkisi ile favoriniz olmaya adar. Peki nohutlu soğuk çorba nasıl yapılır? Nohutlu soğuk çorba tarifi...

Nohutlu soğuk çorba içinde bulunan buğday, yoğurt ve nohutla son derece besleyici ve ferahlatıcı bir lezzet. Nohutlu soğuk çorba sıcak yaz günlerinde hafif bir başlangıç seçeneği olabilir.

Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kase yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı soğuk su

Yapılışı Bir gece önceden ıslattığınız yarım su bardağı buğdayı, üzerine çıkacak kadar su ekleyerek bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Ayrı bir tencereye de yine bir gece önceden suda ıslattığınız, suyunu süzdüğünüz nohutları alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurun ve nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ardından nohutun ve buğdayın suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alarak bekletin. Yoğurdu su, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak, yoğun kıvamlı bir ayran elde edin. Daha sonra ince doğranmış dereotlarını yoğurtla karıştırın. Ardından haşlanmış soğumuş olan buğdayları ve haşlanmış soğumuş olan nohutları ilave edin. Çorbanızı güzelce karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.