Tavada Künefe Tarifi

Hatay mutfağı ile özdeşleşen künefe şerbetli tatlıların en iddialılarından. Dondurma ve kaymak eşliğinde sunulan künefeyi evde de hazırlamak mümkün. İşte tavada künefe tarifi...

Restoranlarda yediğiniz künefeyi bu kez tavada ve yalnızca 35 dakikada hazırlamaya ne dersiniz?

Künefe Tarifi

Malzemeler Künefe için:

• 400 gram kadayıf
• 120 gram tereyağı (eritilmiş)
• 250 gram tuzsuz künefe peyniri

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
• 2 su bardağı toz şeker
• Tavayı yağlamak için:
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Toz antep fıstığı
• Dondurma (isteğe bağlı)

Yapılışı Şerbet için; tencerenin içerisine şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve pişirin. Su kaynamaya başladığında limon suyu ilave edin. Kıvam almaya başladığında ise ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Künefe için; kadayıfları parmaklarınızla parça parça edin ve bir kaba alın. Üzerine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Peynirleri ise ince ince dilimleyin. Tavayı güzelce yağladıktan sonra kadayıfların bir kısmını tavaya yayın. Spatula ile kadayıflara bastırdıktan sonra dilimlenmiş peynirleri dizin. Kalan kadayıflarla peynirin üzerini tamamen kapatın. Daha sonra tavanın kapağını kapatın ve ters çevirerek künefeyi kapağa alın. Tavayı tekrar yağlayın. Künefenin pişmemiş kısmını tavaya yerleştirin ve tekrar kızartın. Hazırladığınız künefenin üzerinde ılık şerbeti gezdirin. Şerbet tamamen çektiğinde dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.