Yaz Aylarının Vazgeçilmezi Trileçe Nasıl Yapılır?

Özellikle yaz aylarında serinlerken bir yandan da hafif tatlı yemek isteyenlerin vazgeçilmezi Trileçe son yıllarda ülkemizde sıklıkla tercih ediliyor. Evdeki malzemelerle pratik olarak yapmak isteyenler için tam kıvamında Trileçe tarifini içeriğimizin detaylarında bulabilirsiniz.

1930'larda Meksika'dan gelen Triliçe ya da Trileçe olarak bilinen sütlü tatlının asıl ismi Trileçe. Bu isim İspanyolca "üç süt" anlamına gelen "tres leches" ifadesinden geliyor. Orijinalinde üç farklı süt kullanılarak yapılan tatlı, tek sütle de kolaylıkla yapılabiliyor. Oldukça hafif olan bu tatlı en çok karamelli olarak tercih edilse de damak zevkiniz doğrultusunda frambuaz, limon, portakal kullanarak da lezzetli bir Trileçe hazırlayabilirsiniz.

Peki Trileçe nasıl yapılır?

Malzemeler

Keki için:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için;

• 3,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 200 g sıvı krema

Karamel sosu için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 g sıvı krema

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti

Trileçe Yapımı Püf Noktaları

Evde triliçe yaparken en dikkat edilmesi gereken konu hamurun kıvamıdır. Hamurunda kullanılacak yumurtaların sarıları ve akı ayrılmalıdır. Kabartma işlemi ise iyi yapılmalıdır. Toz halindeki malzemeleri mutlaka elekten geçirip gezdirerek ilave etmelisiniz. Aksi halde birden eklediğinizde kabarttığınız hamur sönecektir. Hamuru fırına direkt olarak yerleştirmek yerine üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Tam Kıvamında Trileçe Yapılışı

• Trileçe yapmak için ilk olarak karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyip iyice çırpılır.
• Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp yağlı kağıt serili fırın kabına dökülür.
• 170°lik fırında 10 dk, sonra ısıyı 150° düşürüp yaklaşık 30 dk pişirilir.
• Trileçenin sütlü sosu için uygun bir kapta süt, toz şeker ve sıvı krema çırpılıp buzdolabında bekletilir.
• Karamelli sosu için, tavaya şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlanır.
• Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını eklenir ve yağın erimesini sağlanır.
• Son olarak sıvı krema da eklenip sos kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirilir.
• Ilımış olan kek ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp çatalla delikler açılır.
• Hazırlanmış olan soğuk şerbet kekin üzerine dökülür.
• 1 paket köpürtülmüş krem şantiden süslemek için biraz ayırıp kalanı kekin üzerine yayılır.
• Ilımış olan karamel sosu krem şantinin üzerine dökülür.
• Ayırılmış olan krem şanti ile süsleyip kürdan ile şekil verilebilir.
• 5-6 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.