Yaz Sıcaklarına Meydan Okuyan Tatlı: Kahveli Parfe

Yaz sıcakları yavaş yavaş bunaltmaya başlamışken buz gibi bir tatlı size ihtiyacınız olan ferahlığı sağlayabilir. İpeksi kıvamı ve soğuk lezzetiyle sizi mest edecek kahveli parfe tarifi yazımızın devamında yer alıyor...

Sıcak yaz günlerinde çay saatlerinizi daha keyifli hale getirecek kahveli parfenin yapımı da oldukça pratik.

Kahveli Parfe Tarifi

Malzemeler

• 200 gram yulaflı bisküvi (arzuya göre kakaolu bisküvi)
• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 100 gram fındık içi
• Servisi için:
• 1 tatlı kaşığı türk kahvesi

Yapılışı Bisküvileri küçük parçalara ayırın. Fındık içini bir mutfak robotu yardımıyla toz haline getirin. Yarım su bardağı kadar soğuk sütle granül kahveyi karıştırıp bir kenarda bekletin. Toz krem şanti ve kalan soğuk sütü derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpın. Ardından buzdolabında bekletin. Cam bir kaseye aldığınız yumurta ve toz şekeri; yumurtanın pişmesi, toz şekerin etkili bir şekilde erimesi için kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü karıştırarak çırpın. Kaynamakta olan su buharının çırpılmış yumurtaya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin. Yumurta karışımını soğuması için ayrı bir cam kaseye aktarın. Ufalanmış bisküvi ve ince çekilmiş fındık içini ekleyin. Sütle karıştırılmış granül kahve ve buzdolabında bekleyen çırpılmış krem şantiyi katın. Tüm malzemeyi yavaşça karıştırın. Porsiyonluk muffin kalıplarının iç kısımlarını streç filmle kaplayın. Hazırladığınız karışımı kalıplara boşaltıp üzerlerini streçledikten sonra derin dondurucuda 3 saat kadar bekletin. Ardından parfeleri alıp kısa bir süre oda ısısında bekletin. Ters çevirerek kalıplarından çıkardığınız tatlıları elenmiş Türk kahvesi eşliğinde soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.