Yemek Yapılırken Sıklıkla Yapılan Hatalar

Mutfakta fark etmeden yapılan bazı hatalar olumsuz sonuçlara neden olabilir. İşte mutfakta kaçınmanız gereken hatalar...

Mutfakta en sık yapılan hataların başında dondurucudan çıkarılan etin hemen pişirilmesi gelir. Buzu çözdürülmeden pişirilen etin içi çiğ kalacaktır. Eti pişirmeden bir gece önce dondurucudan çıkarmanız tavsiye edilir. Pişirmeden 24 saat öncesine kadar buzdolabına koyabilirsiniz, böylece buzunun çözülmesi için gereken zaman yeterli olacaktır. Mutfakta tek bıçakla tüm işlemleri yapmak yerine her ürün için uygun bıçağı kullanmak size zaman kazandırır. Pilav yaparken yapılan genel hataların başında pirinci sürekli karıştırmak gelir. Pilav yaparken pirinci sürekli karıştırmak içindeki nişastanın serbest kalmasına neden olacaktır. Bu da pilavınızı lapa bir hale getirecektir. Yemek yaparken uygun yağ kullanmamak sağlık sorunlarına varan sorunlar doğurabilir. Saf zeytinyağının rengi daha koyu ve aroması daha güçlüdür ve sos hazırlamak ve düşük sıcaklıklarda sote yapmak için idealdir. Ancak, 190ºC üzerindeki sıcaklıklar için kullanmak tavsiye edilmez. Yapılan bir diğer hata da makarna yapılırken haşlama suyuna yağ eklenmesidir. Makarna suyuna yağ eklemek sadece hamurun tencereye yapışmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda makarnayı ağırlaştırarak sosun yapışmasını da zorlaştırır. Bunun nedeni yağın su ile karışmamasıdır.