Arpa şehriyeli enfes tarifler: Arpa şehriye salatası, Arpa şehriye pilavı

Arpa şehriye halk arasında minik makarna olarak da adlandırılmaktadır. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bu tahıl ürünüyle yapılan birkaç enfes tarifi sizler için derledik.

Arpa şehriye çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı arpa şehriye

Salça kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine baharatlar atılır bir kere karıştırılır. Ardından su eklenir ve salça suya yedirilir. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeler eklenir. 15-20 dakika piştikten sonra çorba hazır. Afiyet olsun.

Arpa şehriye salatası tarifi:

• 2 su bardağı arpa şehriye tereyağı veya zeytin yağında kavrulur. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve pirinç haşlar gibi haşlanır. Suyunu çekip yumuşayan arpa şehriyeler kenara alınır.
• Taze soğan, kornişon turşu, dereotu, kırmızı biber ve konserve tane mısır derin bir kaba alınır. (Yeşillikleri istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz)
• Soğuyan şehriyeler kabın içerisine alınır. Tuz, zeytinyağı ve yarım limon suyu ile salatanız hazır afiyet olsun.

Yoğurtlu arpa şehriye salatası (Tavuklu arpa şehriye salatası) :

• 1 su bardağı arpa şehriye önce kavrulur, ardından üzerini geçecek kadar sıcak su konur ve pilav gibi pişirilir.
• 1 adet tavuk göğsü suda haşlanır.  Soğuyunca didiklenir. 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber ve 1-2 dal dere otu ayıklanır. İsteğe göre kornişon turşu ve konserve tane mısır eklenebilir.
• Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırıldıktan sonra 1 kase tercihen süzme yoğurt eklenir ve karıştırılır. 1-2 diş sarımsak karışıma rendelenir. Ağız tadınıza göre tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve bir kez daha karıştırılır. Salatanız servise hazır. Afiyet olsun!

Arpa şehriye pilavı tarifi:

Arpa şehriye pilavı oldukça sevilen bir tariftir. Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı arpa şehriye
• Tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Pilav tenceresine tereyağını koyarak eritin, sıvı yağı ekleyin. Şehriyeleri ekleyin ve biraz kırmızılaşana kadar yani rengini alana kadar kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ben 3 su bardağı ekledim. Gerekirse ilave yapabilirsiniz. . İsteğe bağlı olarak bu aşamada bulyonu ekleyebilirsiniz. Son olarak tuzunu da ekleyerek kapağını kapatın. Şehriyeler suyu çekince altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.   Türkiye'yi Sosyal Medyadan Takip Edin!  TrSondakika resmi Facebook sayfasını takip etmek için tıklayın!   TrSondakika resmi Instagram hesabı için burayı tıklayın! TrSondakika resmi Twitter hesabını takip etmek için buraya tıklayın!