Beyti Sarma Nasıl Yapılır? Beyti Sarma Tarifi

Türk toplumunun en sevdiği yiyecekler arasında olan beyti sarma hem et hem de hamur işi içerir. İşte beyti sarma tarifi...

Sosu, kebabı, yoğurdu ve lavaşıyla tüm lezzetleri bünyesinde toplarak bir lezzet patlaması garantisi veren beyti sarma evde de kolaylıkla yapılabilir.

Beyti Sarma Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yufka

Köftesi İçin:

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (yufkaya sürmek için)

Sosu İçin:

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Yapılışı Soğan, yumurta ve sarımsağı rondodan geçirin. Yoğurma kabına, kıymayı, galeta ununu, karabiber, pul biber, tuz ve rondodan geçirdiğiniz karışımı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve köftelere uzun ve yassı şekil vererek tepsiye dizin. Köftelerin kalın olmamasına özen gösterin. Köfteleri 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Pişen köfteleri boşluk kalmayacak şekilde yufkaya sıralayın. Ruloyu verev şeklinde dilimleyin. Yufkaların üzerine de tereyağ sürüp tekrar fırına koyun. Bu sırada beytinin sosunu hazırlamaya başlayın. Tereyağını bir tavanın içinde eritin ve üzerine domates rendesini ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Üzerine karabiber ve tuz ekledikten sonra ocağın üzerinden alın. Kızaran beytileri fırından çıkarıp üzerine sosunu dökün ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.