Böğürtlenli Panna Cotta Nasıl Yapılır?

Bir İtalyan tatlısı olan panna cotta çok az şekerle hazırlanır ve karbonhidrat grubu ürünleri içermez. Pişmiş krema anlamına gelen panna cotta hem lezzetli hem de hafif bir tatlıdır. İşte Panna cotta tarifi...

Ortalama 30-35 dakikada hazırlanan panna cotta yalnızca 5 malzemeden oluşan yapımı kolay bir tatlıdır. İsteğe göre böğürtlen ya da frambuaz sosuyla servis edilebilir.

Panna Cotta Tarifi

Malzemeler

• 2.5 çay bardağı süt (soğuk)
• 250 ml. krema
• 3 yaprak jelatin
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Böğürtlen Sos İçin

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı böğürtlen
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1/2 su bardağı su
• 10 adet ahududu (isteğe göre)

Yapılışı Bir kaseye soğuk su ve 2-3 adet buz koyun. Jelatinleri yumuşaması için bu kaseye koyarak 5 dakika bekletin. Bir tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilyayı alarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yumuşayan jelatinlerin suyunu sıkın. Kaynama noktasına gelen tatlıyı ocaktan alın. Jelatinleri tatlı karışımına ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Tatlıyı ikram edeceğiniz silikon kapları ıslatın ve fazla suyunu dökün. Karışımı porsiyonlara eşit olarak paylaştırın. Tatlının kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Böğürtlen sosu hazırlamak için; Sos tenceresine böğürtlen, ahududu, su ve toz şekeri alarak 5 dakika kaynatın. Hazırladığınız sosu süzgeçten geçirin. Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla birlikte karıştırın. Süzdüğünüz böğürtlen sosunu tekrar tencereye alın ve üzerine nişastalı suyu ekleyin. Sosu kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Soğuyan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu dökün. İsteğe göre tatlının üst kısmına böğürtlen koyarak servis edin. Afiyet olsun.