Dom Pérignon Kimdir? Dom Pérignon Şampanyanın Hikayesi Nedir?

Dom Pérignon denilince genellikle akıllara, lüks yaşam tarzı ve lezzetli kabarcıklar geldiğini biliyoruz. Genelde onu daha çok hakkındaki asılsız efsanelerle tanırız. Bir din adamı olduğu doğrudur ama kör olduğu bir efsanedir. Sanıldığı gibi şampanyanın mucidi de değildir ama şampanyanın bugünkü prestijini kazanmasında büyük payı vardır. Peki Dom Pérignon şarap nedir, Dom Pérignon kimdir? Gelin bakalım...

Dom Pérignon Kimdir?

Pierre Pérignon (1638-1715) Fransa Krallığı’nın üzüm bağları ile meşhur bir bölgesinde, birkaç bağa sahip olan 8 çocuklu bir ailenin en küçük çocuğu olarak dünyaya gelmiştir. Doğumundan sonraki yaz annesi ölmüştür. Bir manastırda başlayan eğitim hayatı, 13 yaşından sonra bir Cizvit kolejinde devam etmiştir. 1656’da Verdun’daki Benedictine Manastırı’na kabul edilmiştir. İki yıl içinde Benedictine geleneklerine uygun olarak yemin etmiş ve Dom unvanını almıştır. Burada şarapçılık üzerinde çalışmaya başlar. Sıkı çalışması sayesinde manastırın arazileri, neredeyse iki kat büyüyerek şaşırtıcı bir hal alır. Bu inanılmaz keşişin esas dikkate değer başarısı, şarap üretim tarzında geliştirdiği yöntemler olarak bilinmektedir. O tarihe kadar şarap şişesinde oluşan kabarcıklar, şarap üreticilerinin önlemekle mücadele ettikleri bir problemdir. Ancak Dom Pérignon, şarap üretim sürecine eklediği şişede gerçekleşen ikinci bir fermantasyon aşaması ile çok beğenilen bir tür köpüklü şarap üretmeyi becerebilmiştir. Don Pérignon’un bu çalışması bugün şampanya adı ile anılan köpüklü şaraptan başka bir şey değildir. Dom Pérignon köpüklü şarabın mucidi değildir ancak onun yöntemi, köpüklü şarapla ilgili algıları değiştirmeyi başardığı için bu şekilde bilinmektedir. Dom Pérignon’un yöntemi, baharın gelmesi ve havaların ısınması ile şişelenmiş olan şarapların içindeki mayanın yeniden canlanması nedeni ile şişenin içinde büyük miktarda CO2 oluşmasını temel alır. Şampanyanın patlamasını sağlayan da bu ikinci fermantasyonun sonucunda açığa çıkan CO2’dir. Dom Pérignon, şarap üretimi ile ilgili pek çok yenilik getirmiştir. Dom Pérignon’un şarap üretiminde asla ihmal edilmemesi gerektiğini savunduğu bazı hususlar vardır. Bunlardan birkaçı aşağıdaki gibidir:

• Hasat soğuk koşullarda yapılmalıdır. Üzümler gün doğarken toplanmalıdır.
• Bozulmuş, çürümüş taneler ayıklanmalı ve imha edilmelidir.
• Üzümler sıkılmadan önce harmanlanmalıdır.
• Şarap üretiminde kendiliğinden doğal olarak gelişen süreçler kullanılmalıdır. Üretimde yabancı maddeler kullanılmamalıdır.

Gelelim hikayesinden sonra Dom Pérignon ürünlerinin günümüzdeki fiyatlarına. Eğer siz de don perignon şampanya, Dom Pérignon şampanya fiyat, Dom Pérignon fiyat 2022, Dom Pérignon şarap, Dom Pérignon kaç tl gibi sorularla buraya geldiyseniz, günümüzdeki fiyatları aşağıdaki gibidir;

Dom Perignon Vintage – 75’lik	1.550,00 ₺
Dom Perignon Rose Vintage – 75’lik	2.100,00 ₺

Bununla da ilgilenebilirsiniz:

Alkollü İçkilere Yine Zam: 70’lik Rakı 359 TL Oldu!

Türkiye'yi Sosyal Medyadan Takip Edin!  TrSondakika resmi Facebook sayfasını takip etmek için tıklayın!   TrSondakika resmi Instagram hesabı için burayı tıklayın! TrSondakika resmi Twitter hesabını takip etmek için buraya tıklayın!