Etsiz Hamburger Yapmak Mümkün: Vegan Burger Tarifi

Hayvansal ürünleri tüketmek istemeyen ancak damak tadından da vazgeçmeyenler için nefis vegan burger tarifi yazımızın devamında yer alıyor...

Bitkisel ürünlerle hazırlanan, et içermeyen köftesiyle vegan beslenen kişilerin tüketebileceği vegan burgeri evde hazırlamak oldukça kolay.

Vegan Burger Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1,5 su bardağı konserve meksika fasulyesi
• 1,5 yemek kaşığı kimyon
• 1,5 yemek kaşığı kişniş
• 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
• 1/2 çay bardağı ay çekirdeği içi
• 1/4 demet taze kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 8 adet hamburger ekmeği
• 2 adet domates
• 1 adet küçük boy kıvırcık marul

Yapılışı Kabak ve havuçların kabuklarını soyarak rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı rendeleyin ve kişnişi incecik kıyın. Soğanları bir tavada renk alana dek soteleyin. Ardından sarımsak ve sebzeleri ekleyerek sotelemeye devam edin. Ocaktan aldığınız sebzeleri ılıması için bekletin. Meksika fasulyesini süzün ve püre haline getirin. Sebzeleri ve fasulyeleri bir karıştırma kabına alın. Kişniş, ay çekirdeği içi, kimyon, kişniş, yer fıstığı ezmesi, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Vegan burger harcına yağlı kağıt üzerinde şekil verin. Kızgın tavada renk alana dek kızartın. Domatesleri halka halka dilimleyin, marulları yıkayın ve kurulayın. Hamburger ekmeklerinin tabanına marulu yerleştirin, domatesleri ekleyin. Vegan köfteleri ekleyin ve ekmeği kapatın. Afiyet olsun.