Geleneksel Lezzet: Sütlaç Tarifi

Sütlü tatlı denince akla ilk gelen sütlaç, hafif doyurucu bir tatlıdır. Türk mutfağına özgü bu lezzet Kuzey, Batı Avrupa ve Balkan ülkelerinde de sıklıkla tüketilir. Peki sütlaç nasıl yapılır? İşte tam kıvamında sütlaç tarifi...

Ev yapımı sütlaç çocukluğumuzdan hatırladığımız ve oldukça besleyici bir tatlı. Hafif olması nedeniyle sıcak yaz günlerinde de tercih edilen sütlaç birkaç püf noktasıyla sofralarınızda yer almaya hazır.

Sütlaç Tarifi

Malzemeler

• 1/2 çay bardağı pirinç (3 yemek kaşığı) (40 g)
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (200 g)
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
• 1 çay bardağı su (150 ml)

Yapılışı Bir kez yıkadığınız pirinci tencereye alın ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ara sıra karıştırın. Suyu çekip lapa olan pirincin üzerine sütü ekleyin. Süt kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 8-10 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra şekeri ekleyin ve karıştırın. Tekrar kaynamasını bekledikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın. 1 çay bardağı su ile karıştırdığınız nişastayı tencereye yavaş yavaş ilave edin. Karıştırdıktan sonra kıvam alana kadar pişirin. Daha sonra sütlacı kaselere dağıtın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz sütlaçları daha sonra buzdolabında soğutun. Üzerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.