Harika Bir Ana Yemek: Ekşili Köfte Tarifi

Terbiyeli sosu, içerisindeki köfte toplarıyla harika bir ana yemek olan ekşili köfte tarifi sizlerle..

Ekşili Köfte Yapımda Gerekli Olan Malzemeler:

• 350 gram kıyma
• Çeyrek su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Un
• Zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 2 adet patates
• 7 su bardağı sıcak su

Terbiyesi İçin Kullanılacak Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 limonun suyu

Ekşili Köfte Tarifi:

1. Yıkanan pirinçleri 5-10 dakika kadar sıcak suda haşlayın.
2. Haşlanan pirinçleri süzüp soğuması için bekleyin.
3. Bir tam soğanı ince kısımda rendeleyin.
4. Soğuyan pirinçleri soğan, kıyma, tuz, karabiber ve yumurtayla birlikte güzelce yoğurun.
5. Unu kullanacağınız tepsiye serpin. Tepsinin her yeri un olsun.
6. Kıymalı harçtan fındıktan büyük cevizden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve unladığınız tepsiye dizin.
7. Köfte toplarını dizdiğiniz tepsiyi sağa sola hafifçe sallayarak tüm köftelerin unlanmasını sağlayın.
8. Havuç, patates ve kerevizi küp küp doğrayıp kenara alın. Ayrı kaselerde olsun.
9. Tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
10. Yağ ısınınca önce havuçları alın ve 1 dakika kadar kavurun.
11. Üzerine sıcak su ekleyip su kaynayınca köfte, patates ve kerevizleri de tencereye ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
12. Patates ve havuçların piştiğini gördüğünüzde altını kapatıp dinlendirin.
13. Terbiyesi için limon suyu ile yumurtayı birleştirip çırpın.
14. İçine ılıyan yemeğinizin suyundan yavaş yavaş katın. Aniden karışımı yemeğe dökerseniz kesilecektir.
15. Terbiyeyi yemeğin suyuyla yavaş yavaş açtıktan sonra terbiyeyi yemeğe dökebilirsiniz.
16. Tekrardan altını açıp bir taşım kaynattığınız yemeğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.