Kefir Hakkında Tüm Bilinmesi Gerekenler

Kefir faydaları saymakla bitmeyen oldukça sağlıklı bir içecek. Orta Asya Türkleri tarafından bulunan kefirin tarihi oldukça eski. İşte kefire dair tüm bilinmesi gerekenler...

Mucizevi bir içecek olarak anılan ve şifa kaynağı olan kefir doğal fermente bir içecektir. Yapılan araştırmalar kefirin içinde 77 tane faydalı probiyotik bulunduğunu gösteriyor. Kefir sindirim sistemini düzenlerken bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kefirin faydaları şöyle sıralanabilir:

• Bağırsakları çalıştırır
• Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler
• Kronik yorgunluğu giderir, stresi azaltır ve sakinleştirir
• Yüksek tansiyonu dengeler ve kanı temizler
• Kansızlığı önler ve karaciğer rahatsızlığını giderir
• Safra kesesi ve böbrek rahatsızlığına iyi gelerek idrar yolu iltihaplarını tedavi eder
• Diş çürüklerini önler ve kilo kontrolü sağlar
• Cildi güzelleştirir, egzama ve deri hastalıklarına iyi gelir
• Görme yetisini güçlendirir, astım ve alerjiye direnç oluşturur
• Kanser hücresinin büyümesini engeller, mantara iyi gelir
• Vücutta oluşan bakterileri korur, saçı canlandırır, yağ asidini dengeler
• Şişkinliği azaltır, dikkat eksikliğini giderir
• Migrene ve uyku sorununa iyi gelir, toksinlerden arındırır
• Soğuk algınlığı, kansızlık ve bronşite iyi gelir. Enerji verir

Kefir Mayası Nasıl Yapılır?

Kefirin ana maddesi kefir tohumlarıdır. Bu tohumlar sütle mayalanarak kefiri oluşturur. Kefir mayası yapmak için ilk olarak keçi ya da koyun sütü gerekir. Süt öncelikle kaynatılmalıdır. Daha sonra oda sıcaklığına gelene dek beklettiğiniz sütün içerisine ceviz büyüklüğünde kefir taneciğini tahta bir kaşık yardımıyla ekleyin. Cam bir kavanozun içine aldığınız bu karışımı en az 8 saat en fazla 24 saat bekleterek mayalanma işlemini tamalayın.