Ketojenik Beslenme Nedir? Ketojenik Beslenme Kilo Verdirir Mi?

İlk kez 1921 yılında Russel Wilder tarafından kullanılan ketojenik diyet kavramı günümüzde kilo vermek için uygulanıyor. Düşük karbonhidrat ve yüksek oranda yağ içeren ketojenik beslenmede ketozis durumuna geçmek amaçlanır. Peki ketojenik beslenme nedir? Ketojenik beslenme ile kilo verilebilir mi?

Ketojenik diyet, düşük oranda karbonhidrat ve yüksek oranda yağ içeren bir diyet çeşididir. Ketojenik beslenmede günlük alınan karbonhidrat miktarı minimumda tutulurken karbonhidrat yerine yağ alınması sağlanır. Düşük karbonhidratlı beslenme sonucunda vücut ketozis adı verilen metabolik duruma geçer. Bu olay gerçekleştiğinde vücut enerji kaynağı olarak yağ yakmaya başlar. Aralıklı oruçla birlikte yapılırsa vücudun ketozise geçmesi kolaylaşır. Aralıklı oruçta ise beslenme günün yalnızca 8 saatlik diliminde gerçekleşir. Kalan 16 saat boyunca kalorisiz içecekler dışında besin tüketilmez. Bu sayede kan şekeri ile insülin düzeyleri düşer ve vücut yağ yakmaya başlar. Ketojenik beslenmede yüksek oranda protein ve yağ tüketildiğinden kişi açlık hissetmez. Ketojenik beslenme diyabet hastalığının gelişmesini önler. Diyabet tanısı konmuş hastalarda da bu beslenme tipi sağlığa olumlu katkıda bulunur. Ketojenik beslenme bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılır. Yapılan çalışmalar ketojenik beslenmenin alzheimer hastalığının ilerleyişini yavaşlatmaya ve semptomlarda azalmayı sağladığını gösteriyor. Epilepsi hastası çocuklarda ketojenik beslenme nöbet görülme sıklığında ciddi bir azalma sağlar. Ketojenik diyete başlandığında bazı yan etkiler görülebilir. Bu yan etkiler şöyle sıralanabilir:

• İshal
• Kabızlık
• Kusma
• Enerji azlığı
• Açlık hissi
• Mide bulantısı
• Egzersiz performansında azalma
• Uyku problemleri

Ketojenik diyet bir uzman gözetiminde ön değerlendirmeler yapıldıktan sonra yapılmalıdır.

Ketojenik Diyette Tüketilmeyen Besinler

Karbonhidrat açısında oldukça zayıf olan bu diyette şu besinler tüketilmez:

• Şekerli Gıdalar: Kola, dondurma, pasta, şeker, meyve suyu vb.
• Unlu ve Nişastalı Besinler: Makarna, pirinç unlu mamüller vb.
• Meyveler: Küçük porsiyon çilek, dut, böğürtlen vb. hariç tüm meyveler
• Baklagiller: Bezelye, mercimek, fasulye vb.
• Kök Sebzeler: Patates, havuç vb.
• Bazı Çeşni ve Soslar: Barbekü sos, ketçap, ballı hardallı sos vb.
• Sağlıksız Yağlar: İşlem görmüş sıvı yağlar, mayonez içerisindeki yağ vb.
• Alkol: Bira, şarap, likör, kokteyller
• Şekersiz Diyet (Light) Ürünleri: Tatlandırıcı kullanılarak hazırlanmış içecekler, tatlılar vb. olarak sayılabilir.

Ketojenik Diyette Tüketilen Besinler

• Et: Kırmızı et, tavuk eti, hindi eti vb.
• Yağlı Balık: Somon, orkinos, alabalık vb.
• Yumurta
• Peynir: Cheddar, keçi peyniri, mozarella gibi işlem görmemiş peynirler
• Tereyağı
• Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, avakado yağı vb.
• Düşük Oranda Karbonhidrat İçeren Sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler, domates, soğan, biber vb.
• Bazı Çeşniler: Tuz, karabiber, baharatlar
• Kuruyemişler: Badem, ceviz, kabak çekirdeği, chia tohumu ,vb.