Kıbrıs Tatlısı Diğer İsmiyle Rum Tatlısı Nasıl Yapılır?

İki katlı bir tatlı olan kıbrıs tatlısı hem sütlü hem şerbetli tatlı sevenlere hitap ediyor. Kremasıyla, ceviziyle ve üstüne rendelenen hindistan ceviziyle son derece hafif ve lezzetli bu tatlı damaklarınızda harika bir tat bırakacak. Peki kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? Kıbrıs tatlısının malzemeleri nelerdir?

Kıbrıs tatlısı, Rum tatlısı olarak da biliniyor. Hafif ve lezzetli olan bu tatlının yapımı ise oldukça kolay.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Malzemeler Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 damla taze sıkılmış limon suyu

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı Şerbet için su ve şekeri karıştırma kabına alın. Şekerler eriyene kadar sürekli karıştırdığını şerbet karşımını kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Kıvam alan şerbete limon suyunu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için dinlenmeye bırakın. Keki hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şekerleri ekleyerek şekerler eriyene kadar karıştırın. Sırasıyla sıvı yağ, rendelenmiş hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sıvı yağ ile yağladığınız fırın kabına hamur karışımını yayarak 160 derecede 30 dakika pişirin. Piştikten sonra önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti üzerine dökerek içine çekmesini bekleyin. Kreması için süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan almadan önce vanilin ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Ocaktan aldığınız krema karışımına toz krem şanti ekleyerek karıştırın. Krema karşımını şerbeti çeken kekin üzerine yayın. Hindistan cevizini tüm yüzeyine serpiştirin ve buzdolabında soğumaya bırakın.