Kırmızı Köz Biber Salatası Tarifi

Közlendiğinde en leziz olan sebzeler elbette patlıcan ve kırmızı biber. Hem sebzeleri zahmetsizce pişirme şansı tanıyor hem de lezzetlerini ikiye katlıyor. Közlenmiş sebzelerle hazırlanan salatalar, mezeler özellikle ızgara ve diğer et, tavuk yemeklerinin yanına nefis eşlikçiler oluyor. Hele ki salataları sofralara lezzet üstüne lezzet katıyor. Köz biber patlıcan salatası, közde kırmızı biber salatası yoğurtlu, yoğurtlu köz patlıcan biber salatası, köz biberli patates salatası gibi salatasının pek çok çeşidini yapmak mümkün. Bir de tek seferde hazırlayıp derin dondurucuda saklarsanız, pratikliğin verdiği keyifle tadına doyulmuyor. Aniden gelen misafirlere sofrayı donatmalık ne yapsam diyenler için en pratik haliyle, konserve kapya biberin kolaylığından faydalanarak hazırlayabileceğiniz bir tarif vermek istedik. Bu pratik kırmızı köz biber salatası tarifini mutlaka denemelisiniz. Közlenmiş biber için en uygun olanlar etli olanları. Soymayı da çok kolaylaştırdığı bir gerçek. Közlenmiş patlıcan ve biberleri közledikten sonra kolay soyabilmek için ateşten alır almaz bir poşetin içine koyup 10 dk. kadar bekletirseniz kendi buharlarıyla kabukları kolayca ayrılıyor. Patlıcanları fırında közlediğinizdeyse kabukları tek tek soymakla uğraşmanıza gerek kalmaz. Tabağa uzunlamasına yatırıp bir tatlı kaşığı yardımıyla içini sıyırabilirsiniz. Kabukları iyi ayırıp yıkamak zorunda kalmazsanız, asıl lezzeti sebzenin suyuna sinecektir közlenince.

Malzemeler

• 5 adet kırmızı biber,
• 2 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
• Yarım limonun suyu,
• 1 silme çay kaşığı tuz,
• Üzerini süslemek için kıyılmış maydanoz ve ceviz.

Kırmızı Köz Biber Salatası Nasıl Yapılır?

1. Biberleri közleyin,
2. Elinizin dayanacağı kadar soğumasını bekledikten sonra kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını ayırın,
3. Temizlediğiniz biberleri ince uzun şekilde doğrayıp derin bir kaba alın,
4. Ezilmiş sarımsakları, tuz, zeytinyağ ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın (vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin),
5. Salatayı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz ve ceviz serpin. Afiyet olsun!

Bununla da ilgilenebilirsiniz:

Arpa şehriyeli enfes tarifler: Arpa şehriye salatası, Arpa şehriye pilavı