Kışın En Güzel Sebzelerinden: Terbiyeli Portakallı Kereviz Tarifi

Şifalı bir sebze olduğu bilinen kereviz, doğru pişirildiğinde mükemmel bir akşam yemeğine dönüşebilir. İşte nefis terbiyeli portakallı kereviz tarifi...

Pankreas ve meme kanserine karşı koruyucu bileşikler içeren kerevizde vücut için önemli olan elektrolitler bulunur. Dehidrasyonu önleyen bir bitki olan kereviz ayrıca etkili bir ödem gidericidir.

Terbiyeli Portakallı Kereviz Tarifi

Malzemeler

• 4 kereviz
• 2 patates
• 1 soğan
• Yarım kilo kemiksiz kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon
• 2 portakal
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı~1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

• 1 dal biberiye

Yapılışı Kereviz ve patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın, limonlu suda bekletin. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Etleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Soğanı yemeklik doğrayın ve ete ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun salça ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip etleri hafif pişirin. Kereviz ve patatesleri ekleyin. Üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ve suyunu sıktığınız portakalı ilave edin. Kereviz ve patatesler pişmeye başlayınca ince kıyılmış kereviz yapraklarını ve dilimlenmiş portakalı ekleyin. Tuz ve pulbiber ile tadlandırın. Bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırptıktan sonra yemeğin suyundan ekleyip terbiyeyi ılındırın. Sebzeler ve etler pişince terbiyeyi tencereye ekleyip bir iki dakika kaynattıktan sonra ateşten alın.Taze biberiye ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.