Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır? Köri Soslu Tavuk Tarifi

Güneydoğu Asya Mutfağı'nın vazgeçilmez sosu köri tavukla oldukça yakışan bir baharattır. İşte Türkiye'de de çok sevilen köri soslu tavuk tarifi...

Köri, içerisinde bulunan zerdeçal, sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı. Köri soslu tavuğunu patates püresi, salata ya da pilavla servis edebilirsiniz.

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü aktarın. Suyunu çekene dek pişirin. Köri sosu için ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Üzerine sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak topaklanmasını önleyin. Yarım su bardağı sıcak su, köri, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Sos ile tavukları birleştirin ve birleşene dek pişirin. Afiyet olsun.