Mezelerin En Hası: Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Tam da mevsiminde toplanan patlıcanlarla harika bir tarif denemek isterseniz yoğurtlu patlıcan salatası tam size göre. İşte yoğurtlu patlıcan salatası tarifi...

Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli olan bu salata meze olarak servis edilebilir. Közlenen patlıcanları daha kolay soymak için kapağı kapalı bir tencerede bekletebilirsiniz.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı Patlıcanları közlemeden önce yıkayıp kurulayın ve bir bıçak yardımıyla patlıcanın üzerinde delikler açın. Patlıcanları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın. İsterseniz patlıcanları ocağın üzerinde de közleyebilirsiniz. Soğumalarını beklediğiniz patlıcanları soyun ve incecik kıyın. Üzerine süzme yoğurt, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve mayonezi ilave edip güzelce karıştırın. Bir servis tabağına alıp toz biberle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.